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Assim como expõe Thiago Venancio Raul Cordeiro, a indústria de hortifruti desempenha um papel fundamental na produção de alimentos frescos e saudáveis que abastecem nossas mesas diariamente. No entanto, essa indústria também gera uma quantidade significativa de resíduos ao longo de sua cadeia de produção, desde a colheita até a distribuição. A gestão adequada desses resíduos é essencial para minimizar impactos ambientais, promover a sustentabilidade e garantir a conformidade com regulamentações cada vez mais rigorosas. A complexidade da Gestão de Resíduos na Indústria de Hortifruti A gestão de resíduos na indústria de hortifruti apresenta desafios específicos devido à natureza perecível dos produtos envolvidos. Os resíduos gerados incluem cascas, partes não comestíveis, folhas e outros materiais orgânicos que se decompõem rapidamente. Além disso, a variação sazonal na produção de hortifruti pode resultar em picos de resíduos em determinadas épocas do ano. A importância da compostagem Para Thiago Venancio Raul Cordeiro, uma das soluções mais eficazes para lidar com os resíduos orgânicos na indústria de hortifruti é a compostagem. A compostagem é um processo natural em que os resíduos orgânicos são decompostos por microrganismos em um material rico em nutrientes chamado composto. Esse composto pode ser usado como fertilizante, fechando o ciclo de nutrientes e reduzindo a necessidade de fertilizantes químicos. Redução de desperdício de alimentos Além da compostagem, Thiago Venancio Raul Cordeiro ressalta que a redução do desperdício de alimentos desempenha um papel crucial na gestão de resíduos na indústria de hortifruti. Muitos alimentos são desperdiçados devido a práticas inadequadas de colheita, armazenamento e transporte. A implementação de melhores práticas ao longo da cadeia de abastecimento pode reduzir significativamente o desperdício de alimentos e, consequentemente, a quantidade de resíduos gerados. Reciclagem de embalagens Outro aspecto importante para Thiago Venancio Raul Cordeiro, é a reciclagem de embalagens. Produtos frescos frequentemente são embalados em plástico, papelão ou outros materiais que podem ser reciclados. Estabelecer sistemas de coleta e reciclagem de embalagens pode ajudar a reduzir o impacto ambiental desses materiais. Regulamentações e responsabilidade ambiental À medida que a conscientização ambiental aumenta e as regulamentações se tornam mais rigorosas, as empresas do setor de hortifruti precisam estar atentas às suas responsabilidades ambientais. Isso inclui o cumprimento das normas de descarte de resíduos e a adoção de práticas sustentáveis em todas as etapas da produção. Thiago Venancio Raul Cordeiro

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